Фэрфилд 05.04.2020
13℃ Скорость ветра:
4.1 м/c
06.04 07.04 08.04
13° 14° 10° 13°

Новые способы приготовить яйца.

08.06.2016

Новые способы приготовить яйца.

Обычно яйца либо варят, либо готовят обычную яичницу. Однако из этого замечательного продукта можно сделать настоящее чудо кулинарии!

Каждый раз, когда вы готовите обычную яичницу или варите яйца всмятку или вкрутую, вы теряете возможность попробовать этот полезный продукт по-новому.

А ведь можно получить такое же количество белка, но при этом попробовать оригинальное, вкусное блюдо, к тому же эстетичное на вид.

Вот новые способы приготовить яйца, которые могут отлично дополнить ваше меню.

 

1. Корзинки с яйцами.

Новые способы приготовить яйца.

Для приготовления вам понадобятся корзинки для маффинов, бекон и яйца. Сверните в корзинке тонкие ломтики бекона, разбейте в середину корзинки яйцо и запеките всё это в духовке.

 

2. Яичница с желтком средней готовности.

Новые способы приготовить яйца.

Если вы любите чуть жидковатый желток, но не настолько, чтобы он вытекал, можете приготовить яичницу так: разбейте яйцо на сковородку, смазанную маслом, накройте крышкой и не переворачивайте до готовности. За счёт крышки желток лучше пропечётся.

 

3. Золотистые яйца.

Новые способы приготовить яйца.

Это блюдо французы готовят на Пасху, но вы можете есть его хоть каждый день. Основа блюда — крем-соус из муки, масла и молока. Сначала готовите яйца вкрутую, затем у готового яйца отделяете белок от желтка.

Мелко нарезанный белок размешивается с крем-соусом. После этого готовый соус намазывается на тост, а сверху крошится желток.

 

4. Хрустящие яйца-пашот.

Новые способы приготовить яйца.

Такие яйца можно часто увидеть в разных французских салатах. Чтобы правильно  их приготовить, сначала отварите яйцо всмятку, затем обваляйте в панировочных сухарях и поджарьте 30–60 секунд на смазанной маслом сковороде. Блюдо получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

 

5. Яичница в микроволновке.

Новые способы приготовить яйца.

Если вы слишком ленивы, чтобы варить или жарить яйца по утрам, можете сделать проще. Разбейте сырое яйцо, немного взбейте его, чтобы перемешать желток с белком, добавьте зелёный лук и ветчину и залейте всё это в обычную кружку для кофе.

Одна минута в микроволновке, и ваш завтрак готов.

 

6. Гренки с сыром.

Новые способы приготовить яйца.

Вымачиваете ломтики хлеба в соусе на основе молока, посыпаете их сыром и запекаете в форме для выпечки вместе с яйцами, молоком и горчицей.

 

7. Рулетики из омлета.

Новые способы приготовить яйца.

Взбейте яйца, вылейте их на сковородку, смазанную маслом, так, чтобы слой сырых яиц был в толщину около 2 см.

Подождите, пока яйца приготовятся с одной стороны, затем переверните омлет, положите сверху всё, что вы хотели бы завернуть в рулетик, например нарезанную ветчину и перец. После того как приготовится вторая сторона омлета, просто скрутите его в рулетик.

 

8. Суфле из яиц.

Новые способы приготовить яйца.

Изначально суфле и делалось из яиц, просто мы об этом забыли с тех пор, как появилось шоколадное суфле. Но вы всегда можете приготовить яичное суфле дома. Для этого нужны четыре желтка, три белка, немного молока, масла и муки. Получается воздушное удовольствие.

 

9. Блинчики аблескивер.

Новые способы приготовить яйца.

Это датское блюдо из теста, однако, яиц в нём больше, чем самого теста. Для начала взбиваете яичные белки до густой пены, затем в отдельной посуде смешиваете муку, соль, сахар, желтки, сливочное масло, пахту и добавляете взбитые белки.

Готовое тесто выливается в специальную форму, смазанную маслом. После появления пузырьков блинчики нужно постоянно переворачивать в углублении, чтобы они не подгорели.

 

10. Пышный омлет.

Новые способы приготовить яйца.

Вам наверняка доводилось пробовать такой омлет в кафе или ресторанах, но не получалось приготовить дома настолько же пышное блюдо.

Вот способ, который поможет приготовить действительно пышный омлет.

Для омлета вам понадобятся:

 

  • крупные яйца (желтки отделить от белков) — 4 шт.;
  • вода — 50 г;
  • масло или маргарин — 1 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного молотого перца.

 

Приготовление:

 

1. Разогрейте плиту до 160 °С.

2. В средней миске смешайте яичные белки, воду и соль и взбейте миксером на высоких скоростях. В маленькой миске смешивайте миксером желтки и чёрный молотый перец около трёх минут. Влейте желтки в миску со взбитыми белками.

3. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и вылейте на неё взбитые яйца. Медленно убавляйте огонь до минимума, готовьте около пяти минут или пока омлет не станет пышным, а его нижняя поверхность не приобретёт светло-коричневый цвет (осторожно приподнимите его, чтобы увидеть цвет).

4. Продолжайте готовить омлет около 12–15 минут. Готовность проверяйте с помощью ножа: если получилось воткнуть его в середину и достать чистым, омлет готов.

5. Наклоните сковородку, чтобы омлет соскользнул на тарелку, аккуратно сложите его пополам и подавайте с сальсой или соусом на основе томатной пасты. 

 

Кушайте на здоровье!

 

По материалам lifehacker.ru

 

Другие материалы:

Вкусная идея завтрака

Рулет Тяп-Ляп

Обсудить на форуме


Комментарии для сайта Cackle