Где найти витамины на исходе зимы?

16.02.2015

Витамины зимой

Весна уже не за горами, но до первого урожая еще ох как далеко. А витамины организму нужны уже сейчас! К счастью, есть продукты, в которых они хранятся всю зиму.

Лекарство для здоровых

Настоящий авитаминоз в наши дни встречается крайне редко – и разве что у тех, кто изнуряет себя строгими моно диетами. А вот гиповитаминоз, то есть недостаток витаминов, весьма актуален, особенно в конце зимы и в начале нашей северной весны.

Между тем, витамины входят в состав ферментов нашего организма, а значит, обеспечивают нам нормальный обмен веществ. При их тотальном недостатке мы ощущаем себя вялыми, вечно уставшими, а инфекции атакуют нас с небывалой легкостью.

Как определить, каких витаминов нам не хватает и чем восполнить их нехватку?

 

С (аскорбиновая кислота)

Витамины зимой

Зачем нужен витамин:

Главный защитник организма. Стимулирует образование главных белков соединительной ткани – коллагена и эластина, являющихся опорными компонентами кожи, костей, хрящей и стенок сосудов; участвует в синтезе гормонов; способствует лучшему усвоению железа, благодаря чему нормализует кроветворение; активирует защитные силы организма; предупреждает появление опухолей.

Признаки нехватки:

  • синюшность губ, десен, носа и ногтей
  • кровоточивость десен во время чистки зубов
  • бледность и сухость кожи
  • зябкость
  • быстрая физическая утомляемость
  • частые простуды

Чем восполнить:

2 апельсина; 3 киви; 3 грейпфрута; 200 г квашеной капусты; 400 г печени.

 

В1 (тиамин)

Витамины зимой

Зачем нужен витамин:

Главный «нервный» витамин. Ускоряет обмен углеводов, жиров и белков, питает нервы и мышцы.

Признаки нехватки:

  • быстрая психическая утомляемость
  • утрата аппетита
  • депрессия
  • запор
  • мышечная слабость
  • боли в ногах во время ходьбы
  • одышка
  • учащенное сердцебиение

Чем восполнить:

Полстакана семечек подсолнуха; 80 г фисташек; 100 г свинины; 150 г гречневой каши; 200 г черного хлеба.

 

В2 (рибофлавин)

Витамины зимой

Зачем нужен витамин:

Превращает жиры и углеводы в энергию.

Признаки нехватки:

  • слабость
  • синюшность губ
  • трещины в углах рта
  • ярко-красный язык
  • перхоть, боязнь яркого света, покраснение глаз (конъюнктивит)

Чем восполнить:

50 г печени; 200 г миндаля; 200 г сыра; 220 г свежих грибов; 400 г лосося.

 

В5 (ниацин)

Витамины зимой

Зачем нужен витамин:

Обеспечивает ясный ум.

Признаки нехватки:

  • вспыльчивость
  • беспокойство
  • подергивание рук
  • дрожание пальцев
  • судороги

Чем восполнить:

50 г арахиса; 100 г печени; 200 г кураги; 250 г лосося; 300 г свежих грибов.

 

А (ретинол)

Витамины зимой

Зачем нужен витамин:

Улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, отвечает за хорошее зрение.

Признаки нехватки:

  • бледность
  • сухость и шелушение кожи
  • перхоть
  • прыщики на лице
  • ломкость ногтей
  • боязнь света
  • ухудшение зрения в темноте
  • покраснение глаз

Чем восполнить:

20 г телячьей печени; 1 морковь среднего размера; 200 г тыквы; 1 средний пучок шпината; 300 г свежей зеленой листовой капусты.

 

Д (кальциферол)

Витамины зимой

Зачем нужен витамин:

«Костный» витамин. Обеспечивает усвоение кальция и фосфора.

Признаки нехватки:

  • вялость
  • утомляемость
  • тянущая боль в мышцах
  • разрушение зубов
  • раздражительность
  • потливость
  • искривление костей у младенцев (рахит)

Чем восполнить:

10 капель рыбьего жира; 50 г сельди; 100 г лосося; 500 мл молока; 4 яйца.

 

Е (токоферол)

Витамины зимой

Зачем нужен витамин:

Нормализует обмен веществ в половых железах; омолаживает клетки; выводит шлаки из жировой ткани. Особенно важен беременным женщинам.

 

Признаки нехватки:

  • половая слабость
  • бесплодие
  • дряблость кожи
  • рассеянность

Чем восполнить:

30 г подсолнечного масла (нерафинированного); 100 г миндаля; 200 г грецких орехов; 300 г арахиса.

 

Cуточные дозы витаминов

Детям нужно:

до 6 лет – 1/5 от взрослой дозы,

от 6 до12 – 1/3

от 12 до 15 – 1/2

от 15 и старше – взрослые дозы витаминов.

Беременным нужно 1,5 взрослой дозы.

 

Источник: krokha.ru

 

Другие материалы:

Ешьте дети шоколад, будете здоровы!

Клюквенный кисель

Обсудить на форуме


Комментарии для сайта Cackle