Этот способ приготовления десерта есть в старых советских книгах рецептов.
Простой, но вкусный и ароматный яблочный мусс!
Итак, нам потребуется:
- Вода горячая — 2,5 стакана
- Яблоки — 400 грамм (нарезанные ломтиками)
- Сахар — неполный стакан
- Желатин — 1 столовая ложка с горкой
- Ванилин или ванильный сахар
Яблоки нужны ароматные, и здесь очень подойдет антоновка. Также желательно добавлять ванилин, потому что именно сочетание аромата спелой антоновки и ванили придаёт характерную нотку этому десерту.
Приготовление.
Яблоки нарезать дольками, засыпать в кастрюльку, залить водой, поставить на огонь и варить до мягкости. Можно помешивать, ведь не нужно добиваться того, чтобы дольки оставались целыми и красивыми.
Откинуть готовые яблоки на дуршлаг, даль соку стечь
и отставить его в сторону.
В получившийся сок добавить сахар и желатин (сухой или предварительно замоченный, если он не быстрорастворимый). Нагреть до кипения, но не кипятить.
Снять с огня, процедить, добавить ванилин или ванильный сахар и остудить до состояния киселя. Протереть яблоки через сито и также остудить.
Добавить пюре в остывший сок и взбивать блендером или специальной насадкой для миксера (быстроходный вал) до состояния густой, пенистой белой массы.
Быстро разлить по формочкам и поставить в холодильник.
Вот и всё 🙂 Приятного аппетита!
Источник: nnm.me
Другие материалы:
