Торт "Зебра"

12.01.2017

Мы хотим предложить вам рецепт оригинального торта "Зебра". Надеемся, что приготовление этого десерта не отнимет у вас много времени, а результат превзойдет все ожидания! 

Для теста нашего шоколадного торта с мраморными разводами внутри коржа, потребуется: 

• 4 яйца
• 1.5 стакана сахара
• 1 стакан сметаны жирностью 10-15 %
• 2 стакана муки
• 4 столовые ложки какао порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ванилин   

 

 А чтобы все получилось, как задумано нам будет необходим миксер.

 

 Для приготовления крема нам будет необходимо:

• 400-500 гр сметаны жирностью 15-20 %
• 2/3 стакана сахара
• ванилин

 

Чтобы получить хорошую глазурь мы будем использовать:

• 100 гр темного шоколада
• 4 столовые ложки молока
• 50 гр рубленых орехов

Взбейте яйца с сахаром в пену, добавьте сметану и взбивайте несколько минут пока сахар не растворится.

 Добавьте муку, разрыхлитель и ванилин, перемешайте чтобы не было комков, можно миксером, но перемешивайте недолго.

Разделите тесто на две половины, в одну из них добавьте какао и хорошенько размешайте

В круглую разьемную форму (у нас диаметр 24 см) постелите пергамент и обильно смажьте  стенки и дно маргарином или сливочным маслом. В центр формы выложите стряхивающими движениями  три ложки белого теста.

 

В центр белого слоя выложите три ложки шоколадного теста. Затем снова белого.

Постепенно порцию теста, выкладываемого за раз, уменьшите до одной ложки, чтобы последняя "клякса" была небольшой.

Перед тем как поставить в духовку легонько постучите по форме, чтобы пузырьки воздуха поднялись на поверхность и корж не вздувался при выпекании.

Выпекайте в разогретой духовке ( до 170-180 градусов) 45-55 минут.  В первые 20 минут духовку не открывайте. Конечно, можно ставить форму и в холодную духовку и нагревать до рабочей температуры, чтобы корж был гладким. Но мы предварительно разогрели духовку.

 Готовый корж охладите и разрежьте на три слоя. Для этого сделайте надрез по кругу ножом, вставьте в надрез обычную нитку и затяните концы, как бы завязывая узел.

 Приготовьте крем. Для этого смешайте сметану с сахаром и ванилином, (если любите послаще, то сахара можно прибавить) дайте постоять минут 5, чтобы сахар растворился.

 Смажьте все три коржа, чтобы пропитались. Верхний корж смазывайте с той стороны, которая не будет сверху.

 После того как крем немного впитается, сложите коржи друг на друга и приготовьте глазурь. Для этого растопите шоколад с 4 ложками молока. Мы это сделали в микроволновой печи, но можно и на водяной бане. Еще можно натереть шоколад на терке и положить в горячее молоко.

 Глазурью смажьте поверхность торта.

Сметаной можно нарисовать полоски и заполнить их дробленым грецким орехом. Как вариант - украсить шоколадным драже или кокосовой стружкой.

 

Приятного аппетита!

 

Другие материалы

Торт из телевизора

Торт «Наполеон»

 

 

 

 

Комментарии для сайта Cackle