Приготовим творожные сырки в силиконовых формочках, в них мы будем заливать шоколад, а потом уже закладывать творожную начинку. У нас на кухне есть набор небольших формочек около 7 см диаметром, но можно использовать и другие размеры.
Для приготовления сырков нам понадобятся следующие ингредиенты:
* творог – 200 г,
* сахарная пудра – около 3 ст. ложек,
* ванилин – 1 пакетик,
* упаковка шоколад – 100 г,
* сливочное масло – около 30 г.
Из этого количества продуктов вышло 6 порций.
Кстати, на все приготовление у нас ушло около 2 часов.
Шоколад растапливаем на водяной бане. С помощью кисточки (лучше силиконовой, но подойдет и обычная) наносим шоколад на внутреннюю поверхность формочек. Это первый слой, и поэтому не страшно, если будут небольшие огрехи и дырочки. Ставим формочки с шоколадом в морозильную камеру минут на 10, чтобы шоколад застыл.
Повторяем процедуру, только теперь покрываем шоколадом формочку более тщательно. Действуем быстро, чтобы не начал таять первый слой шоколада. Снова убираем в морозильную камеру, и пока шоколад застывает, начинаем готовить начинку.
Масло растапливаем.
Добавляем к маслу сахарную пудру и ванилин и перемешиваем.
Ванилин предварительно, согласно инструкции на упаковке, растворяем в небольшом количестве теплой воды. А если у вас под рукой вместо ванилина оказался ванильный сахар, то это даже лучше, и можно добавить его. Когда масло немного остынет, добавляем эту смесь к творогу. Если творог у вас зернышками, то лучше его предварительно протереть через сито.
Хорошенько перемешиваем начинку и выкладываем в застывшие формочки с шоколадом.
На этом этапе можно добавить к начинке и сухофрукты или орехи.
Наполняем формочки не доверху, а оставляем немного места для последнего шоколадного слоя, который впоследствии станет дном. Отправляем формочки с начинкой в морозильную камеру на 30 минут. Наносим завершающий слой шоколада сверху и отправляем сырки опять на заморозку минут на 20.
Готовые сырки очень легко вынимаются из силиконовых формочек и получаются на вид почти как пирожные или конфеты.
Если вы не собираетесь сразу есть все сырки, то лучше хранить их в морозильной камере, по мере необходимости перекладывая в холодильник, чтоб они немного оттаяли.
Приятного аппетита!
По материалам: alimero.ru
Фото: agropererobka.com
Другие материалы:
