Быстрое и простое блюдо для маленьких гурманов. Оно замечательно еще тем, что в его изготовлении может участвовать любой желающий. Нужны формочки для вырезания печенья и миксер с насадкой для густого теста (но можно и без миксера).
Состав:
- 500 гр. творога
- 1-2 ст. муки
- 2 яйца
- 2-4 ст. ложки сметаны
- 3 ст. ложки сахара
- 0.5 ч. ложки соли
Готовить тесто очень легко. Нужно смешать все компоненты кроме муки. Кто-то советует пользоваться для этого блендером, но я люблю, чтобы кусочки творога все же попадались в тесте. Поэтому мешать лучше недолго и ложкой или (если делаешь с помощью миксера) насадкой для теста.
Если у тебя влажный творог, то сметаны положи поменьше или не клади ее вовсе, чтобы не было слишком жидко.
Теперь можно добавить стакан муки, а остальную муку подсыпать постепенно.
Тесто должно получиться густым, но не твердым, как на пельмени или манты. Я добавляла муку пока тесто в чаше миксера не начало собираться в комок.
Сформируй из него шар на столе, присыпанном мукой.
Раскатай в пласт толщиной 6-8 мм и формочками для печенья можно вырезать вареники. Это занятие очень понравится детям. Мои поварята были просто в восторге от возможности помочь!
Вырезанные фигурки складывай на разделочную доску, присыпанную мукой, чтобы потом легче было класть вареники в воду.
Варить ленивые вареники нужно так же, как и обычные: класть в кипящую подсоленную воду и после закипания варить еще 2-4 минуты. Главное помешивать, чтобы не слиплись.
Готовые вареники нужно выложить шумовкой на плоское блюдо на пару минут, чтобы дать им подсохнуть, иначе с них будут скатываться сметана и варенье.
Подавать можно с чем угодно, например, со сметаной, мягким сыром или овощной аппетиткой. Это блюдо типа баклажанной икры, только все ингридиенты измельчают на мясорубке. Обычно ее как соус употребляют. На зиму заготавливают, а потом к картошке или к шашлыкам достают. Тогда получится соленое блюдо. А если с вареньем, джемом , фруктами или ягодами – будет уже сладкое блюдо! То и другое дети будут уплетать за обе щеки, особенно, если помогали готовить! Когда мы с малышней уже заканчивали вырезать вареники, приехали бабушка с дедушкой! 🙂 Сделали нам сюрприз! А мы как раз вовремя закончили. Всех накормили и сами наелись!
Приятного аппетита!
Александра Лянгузова
Другие материалы:
