Котлета в кабачке

22.07.2015

Котлета в кабачке или... засаде? Решайте сами! Но то, что это очень вкусно и аппетитно - гарантируем!

 

Для приготовления этой закуски нам понадобится:

• Кабачки молодые 2 шт. (желательно одинакового диаметра)
• Фарш 400-450 гр. (зависит от типа мяса; в данном рецепте свинина, крупно рубленная)
• Помидоры - примерно 5 штук
• Сыр 150 гр. (желательно твёрдый)
• Чеснок - 1-2 дольки
• 1 крупная луковица
• Майонез - 1 ст. ложка
• Соль, перец и специи (в рецепте использована "Итальянская", в состав которой входят томаты, чеснок, паприка, кориандр, лук, орегано, базилик, перец душистый, перец красный)

Из кабачков нарубим шайбы, толщиной  2-3 см.

В шайбах вырезаем отверстия, начинку не выбрасываем, мелко нарезаем и откладываем. Она нам ещё пригодится.

Вот такие у нас должны получиться колечки и рубленая мякоть.

Крупную луковицу делим на две части, мелко рубим. Одна половина идёт в фарш, вторая - к рубленой начинке.

Припускаем лучок в сливочном или растительном масле. Не критично в каком, что есть под рукой, в том и припускаем.

В одну половину лука засыпаем мякоть кабачков, немного размешиваем, устанавливаем минимальное значение температуры огня, накрываем крышкой и оставляем тушиться.

Вторую половину лука замешиваем вместе со специями и солью в фарш.

Ароматный фарш утрамбовываем в колечки, выравниваем, чтобы не вылезал горкой.

Нарезаем толстые колечки из помидоров.

Водружаем их на наши фаршированные колечки и отправляем в духовку, при температуре 200-205° на 20-25 мин.

В это время можно натереть сыр.

Когда подойдет время, вынимаем из духовки почти готовую закуску.

Украшаем тёртым сыром и снова отправляем печься ещё на 10 минут.

Как раз самое время вспомнить про мякоть, которая тушилась с лучком. Наклонив сковородку, сливаем лишний жир.

Добавляем к мякоти чеснок, столовую ложку тёртого сыра, столовую ложку майонеза, специи.

Терпение, скоро вы станете единым, целым!

Беспощадный блендер, сотворил своё дело, соус готов. Готова и сама закуска!

Выкладываем небольшую порцию соуса на тарелку и погружаем в него нашу изумительную закуску, вот так!

Несколько таких тарелочек достойно украсят Ваш стол и доставят истинное удовольствие!

Приятного аппетита!

 

Источник: nnm.me

Другие материалы:

Фаршированные кабачки

Рагу из кабачков

Паста с брокколи

Комментарии для сайта Cackle