Фэрфилд 25.01.2021
-2℃ Скорость ветра:
3.6 м/c
26.01 27.01 28.01
-1° -1° -8°

Картофельная улитка

24.06.2015

Картофельная улитка

Сегодня мы вам покажем интересный способ подачи очень вкусного картофельного гарнира – "Картофельная улитка".

Чтобы его приготовить, нам понадобится:


•    1 кг картофеля
•    1 кг шпината
•    3 желтка яиц
•    150 грамм муки
•    1 средняя луковица
•    1 перец чили
•    2-3 зубчика чеснока

Картофельная улитка

Ставим отваривать картошку в подсоленной воде, а тем временем подготовим овощи.

Картофельная улитка

Чеснок с мелко нарезанным перцем чили и луком укладываем в сковороду, добавляем растительное масло и даем пропитаться. Затем к ним присоединим шпинат и поставим прогреться на маленький огонь.

Картофельная улитка

Отваренную картошку освобождаем от кожуры и горячую, пропускаем через пресс или толчем.

Картофельная улитка

Затем в картофель добавляем желтки, муку, перец, соль и немного муската, - по желанию.

Картофельную массу равномерно распределяем на пищевой пленке и выкладываем шпинат.

Картофельная улитка

Массу заворачиваем в рулет. Чтобы облегчить процесс, можно положить слой шпината тонким слоем.

Картофельная улитка

Затем, аккуратно, ножом нарезаем порционные кусочки и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Картофельная улитка

Вот таким образом:

Картофельная улитка

Картофельные улитки могут быть не только самостоятельным блюдом,  но очень подходят к рыбе и мясу.

Картофельная улитка

Приятного аппетита!

Обсудить на форуме


Комментарии для сайта Cackle