_________________ Главный редактор журнала "Вундеркинд"
Мира
Заголовок сообщения: Re: Рыба в засаде
Добавлено: 28 ноя 2011, 09:29
Начинающий
Зарегистрирован: 15 май 2010, 19:00 Сообщений: 106
Очень красиво! Но я сколько раз не пробовала тонко разрезать рыбу - все равно получается слишком толсто. Например на роллы тоже нужно очень тоненько резать, я покупаю уже порезанную рыбу. Когда сам режешь она к ножу пристает и рвется. Как Вы это делаете?
Саша, как Вы это делаете? Для этого нужен специальный нож или это достигается Вашим профессионализмом?
_________________
А.Лянгузова
Заголовок сообщения: Re: Рыба в засаде
Добавлено: 29 ноя 2011, 10:17
Редакция
Зарегистрирован: 19 июл 2010, 20:05 Сообщений: 18
Да ну что Вы! Какой там профессинализм. Смотрю на фотографии и понимаю, что нужно было бы по другому делать и резать тоньше и жировую прослойку на рыбе обрезать, чтобы роза краснее была. Резала обычным ножом, тоже не с первого раза нужная толщина получилась. Так что пробуйте - это любому под силу.
_________________ Александра Лянгузова Редактор журнала "Вундеркинд
мамаСвета
Заголовок сообщения: Re: Рыба в засаде
Добавлено: 01 дек 2011, 08:01
Начинающий
Зарегистрирован: 21 июл 2010, 08:52 Сообщений: 35
Мне в голову не приходило что рыба так держаться будет в форме цветка. Я из помидор делаю розочки. "Чистишь" помидор чтобы кожура одной спиралькой была и сворачиваешь так же как рыбу. Очень хорошо выходит!
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1
Вы не можете начинать темы Вы можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
Как Вы это делаете?
Какой там профессинализм. Смотрю на фотографии и понимаю, что нужно было бы по другому делать и резать тоньше и жировую прослойку на рыбе обрезать, чтобы роза краснее была. Резала обычным ножом, тоже не с первого раза нужная толщина получилась. Так что пробуйте - это любому под силу.