Окрошка на кефире со щавелем.

20.07.2016

Окрошка на кефире со щавелем.

Мало найдется тех, кто совсем не любит окрошку. Холодненькая и вкусная, она прекрасно служит первым блюдом в летнюю жару. И в разных регионах окрошку готовят по-своему. Где-то предпочитают заливать красным квасом, в других местах – любят с белым, окрошечным. Кто-то мнет зеленый лук с солью толкушкой, а овощи и яйца натирает на терке. Другие их просто мелко крошат.

Но есть у этого летнего супа и другие варианты. Например, очень популярна окрошка на кефире. А вместе со щавелем получается очень полезное витаминное блюдо с интересной кислинкой.

Чтобы приготовить такую окрошку нам понадобится:

  • Кефир – 500 мл
  • Вода минеральная – 250 мл
  • Щавель –1 пучок
  • Редис – половину пучка
  • Лук зеленый  – половину пучка
  • Горошек зеленый консервированный – 1 стакан   
  • Огурец свежий – 2 штуки
  • Кукуруза консервированная – 1 столовая ложка
  • Сметана для заправки
  • Соль по вкусу

 

Приготовление.

Огурцы нарезать кубиком.

Окрошка на кефире со щавелем.

Так же нарезать редиску.

Окрошка на кефире со щавелем.

Зеленый лук нарубить колечками.

Окрошка на кефире со щавелем.

Щавель промыть, обсушить и мелко нашинковать.

Окрошка на кефире со щавелем.

Выложить подготовленные продукты в миску. Добавить зеленый горошек и кукурузу.

Окрошка на кефире со щавелем.

Вот и готово!

Залить все подготовленной смесью из кефира и минеральной воды (по желанию можно взять простую воду). Посолить по вкусу и заправить сметаной.

Окрошка на кефире со щавелем.

Приятного аппетита!

 

Ольга Косолапова по материалам vpuzo.com

 

Другие материалы:

Суп-пюре из брокколи

Быстрый куриный суп

Китайский томатный суп

Обсудить на форуме


Комментарии для сайта Cackle