Куриный крем-суп, наваристый

12.08.2015

Вот такой очень сытный и полезный куриный крем-суп, можно приготовить за 20 минут на три персоны. Да, это должен был быть классический крем-суп, но одна из персон пожелала, чтобы в супе были кусочки, и спасла их от беспощадного блендера.

Куриный крем-суп, наваристый.

Итак, для наваристого куриного крем-супа нам понадобится:

  • Куриное филе - 400 гр.
  • Сливки жирные - 100 гр.
  • Мука пшеничная в.с. - 1 столовая ложка
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Масло растительное - 2 столовых ложки
  • Бульон 400 мл. (В этом случае бульон должен быть заранее подготовлен. А здесь использована обычная кипячёная вода)
  • Специи (кориандр, орегано, базилик, перец душистый)
  • Соль по вкусу (если будете добавлять пармезан, соль можно исключить)

Куриный крем-суп, наваристый.

Нарезаем небольшими кубиками куриное филе.

Куриный крем-суп, наваристый.

Обжариваем несколько минут на растительном масле на среднем огне.

Куриный крем-суп, наваристый.

Добавляем сливочное масло, ждём, пока растопится, и, помешивая ещё минутку,

обжариваем.

Куриный крем-суп, наваристый.

Добавляем муку и специи. Ещё две минуты обжариваем, активно помешивая.

Куриный крем-суп, наваристый.

Вливаем сливки.

Куриный крем-суп, наваристый.

Одну-две минуты тушим и получаем вот такую консистенцию. Не забываем помешивать. Даём прогреться минутку и заливаем воду. Оставляем томиться на небольшом огне три минуты.

Когда закипит, у нас будет нежная кремовая масса. На этом этапе можно применить блендер и будет потрясающе ароматный, куриный крем-суп,  а если добавить немного тёртого пармезана, то это будет просто бомба!

Подают куриный крем-суп с крутонами. Крутоны - это сухари, которые можно купить готовые. Многие не любят, почему-то, крем-супы. Но у этого наваристого куриного супа такой нежный аромат и вкус, что он может всем понравиться.

Куриный крем-суп, наваристый.

На приготовление уходит не более 20 минут.

Куриный крем-суп, наваристый.

Приятного аппетита!

 

Источник: nnm.me

Другие материалы:

Быстрый куриный суп

Китайский томатный суп

Спагетти с говядиной и соком на природе

Обсудить на форуме


Комментарии для сайта Cackle