"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

01.06.2016

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Пожарить картошку с аппетитной румяной корочкой тоже надо уметь!

Вот что рассказывает автор кулинарного секрета:

У меня раньше никогда не получалось жарить картошку до румяной корочки. И сковородки разные перепробовала, и разные способы... не получается и все.

Пробуя 1001-ый способ, у меня неожиданно получилось то, что нужно! Хорошо, что я все это сняла, теперь могу поделиться "секретом румяной корочки" с вами.

Будем жарить картошку с грибами... Но не вместе, а раздельно, так мне больше нравится...

 

Нам понадобятся:

 

  • три большие картофелины,
  • полкило свежих шампиньонов,
  • головка лука,
  • растительное масло для жарки.

Итак, приступаем!

Берем три большие картофелины. 

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Почистим, помоем. Теперь картофелины надо вытереть  кухонным полотенчиком и нарезать поперек на ломтики.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Далее посолить.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Перемешать.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Внимание! Секрет! "Припудрить" картофель мукой.

Хорошо перемешать. Мука при этом намокнет – это нормально.

Разогреть растительное масло и выложить в сковороду картофель.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Во время жарки картофель надо периодически перемешивать, но не часто, давать ему хорошо поджариться. И он очень хорошо поджарится, до румяной корочки!

Кстати, крышкой накрывать не нужно, иначе картофель не поджарится, а пропарится.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

А грибы можно поджарить так.

Взять шампиньонов не менее полкило, так как грибы сильно ужариваются.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Грибы хорошо помыть. Порезать их на 4 части – сначала пополам:

 "Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Потом еще пополам каждую половинку, чтобы на каждом кусочке была шляпка и ножка.

Так интереснее!

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Не забудьте подсолить.

Одну головку лука мелко порезать.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Поджарить слегка до прозрачности на растительном масле.

Выложить грибы в миску и перемешать с луком.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Вот так выглядят готовые грибочки.

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

Приятного аппетита!

"Секретная румяная корочка" – картошка с грибами.

 

Ольга Косолапова по материалам 4vkusa.mirtesen.ru

 

Другие материалы:

Жульен в шляпке

Запеканка из фарша и картофеля в духовке

Блинный пирог с грибами и курицей

Обсудить на форуме


Комментарии для сайта Cackle