Ленивые вареники

17.05.2010

Быстрое и простое блюдо для маленьких гурманов. Оно замечательно еще тем, что в его изготовлении может  участвовать любой желающий. Нужны формочки для вырезания печенья и миксер с насадкой для густого теста (но можно и без миксера).

Состав:

  • 500 гр. творога
  • 1-2 ст. муки      
  • 2 яйца
  • 2-4 ст. ложки сметаны
  • 3 ст. ложки сахара
  • 0.5 ч. ложки соли

Готовить тесто очень легко. Нужно смешать все компоненты кроме муки. Кто-то советует пользоваться для этого блендером, но я люблю, чтобы кусочки творога все же попадались в тесте. Поэтому мешать лучше недолго и ложкой или (если делаешь с помощью миксера) насадкой для теста.

Если у тебя влажный творог, то сметаны положи поменьше или не клади ее вовсе, чтобы не было слишком жидко.

Теперь можно добавить стакан муки, а остальную муку подсыпать постепенно.

Тесто должно получиться густым, но не твердым, как на пельмени или манты. Я добавляла муку пока тесто в чаше миксера не начало собираться в комок.

Сформируй из него шар на столе, присыпанном мукой.

Раскатай в пласт толщиной 6-8 мм и формочками для печенья можно вырезать вареники. Это занятие очень понравится детям. Мои поварята были просто в восторге от возможности помочь!

Вырезанные фигурки складывай на разделочную доску,  присыпанную мукой, чтобы потом легче было класть вареники в воду.

Варить ленивые вареники нужно  так же, как и обычные: класть в кипящую подсоленную воду и после закипания варить еще  2-4 минуты. Главное помешивать, чтобы не слиплись.

Готовые вареники нужно выложить шумовкой на плоское блюдо на пару минут, чтобы дать им подсохнуть, иначе с них будут скатываться сметана и варенье.

Подавать можно с чем угодно, например, со сметаной, мягким сыром или овощной аппетиткой. Это блюдо типа баклажанной икры, только все ингридиенты измельчают на мясорубке. Обычно ее как соус употребляют. На зиму заготавливают, а потом к картошке или к шашлыкам достают. Тогда получится соленое блюдо. А если с вареньем, джемом , фруктами или ягодами – будет уже сладкое блюдо!   То и другое дети будут уплетать за обе щеки, особенно, если помогали готовить! Когда мы с малышней уже заканчивали вырезать вареники, приехали бабушка с дедушкой! :) Сделали нам сюрприз! А мы как раз вовремя закончили. Всех накормили и сами наелись!

Приятного аппетита!

 

Александра Лянгузова

Другие материалы:

Ленивые вареники на завтрак

Сырники

Обсудить на форуме


Комментарии для сайта Cackle